Antipasti – Vorspeisen
rohe Rinderfiletscheiben, Rucola und Parmesanspäne
Büffelmozzarella mit frischen Tomaten und Basilikum
Parmaschinken und Melone
traditioneller italienischer Vorspeisenteller
frisches Gemüse mit Mozzarella im Ofen erwärmt
Meeresfrüchtesalat aus frischen Meeresfrüchten
Vorspeisenteller „Überraschung“
Zuppa – Suppe
(*Nicht als Einzelgericht zu haben. Nur als Vorspeise mit einem Hauptgang oder in Kombination mit einem
Pizzabrot.)
Gemüsesuppe nach italienischer Tradition
Tomatensuppe
Insalate - Salate
*Nicht als Einzelgericht zu haben. Nur als Vorspeise mit einem Hauptgang oder in
Kombination mit einem Pizzabrot.)
Zu den Salaten empfehlen wir: Pizzabrot mit Olivenöl und Oregano 5,00 €
kleiner gemischter Salat mit Zwiebeln
Tomatensalat mit Zwiebeln
kleiner gemischter Salat mit Zwiebel und Thunfisch
großer gemischter Salat mit Thunfisch, Schinken, Ei
sardisches Brot
Das bekannteste sardische Brot hat den treffenden Namen Carta da musica (Notenpapier):
es ist das Brot "Pane carasau" der Schafhirten. Trocken, hauchdünn, haltbar und leicht. Es
besteht aus runden, aufeinander liegenden knusprigen Blättern. Wenn die Schäfer es
zusammen mit Sugo und Ei verzehren, wird daraus das «pane frattau».
Piatti per i Bambini – Kinderteller
(nur für Kinder bis 12 Jahre)
Pasta
mit Knoblauch, Olivenöl und scharf gewürzt
mit Tomaten- oder Hackfleischsoße
mit luftgetrocknete Fischeier Spezialität aus Sardinien
mit frischer Basilikumsoße
Striptease Spaghetti nach Familienrezept, scharf gewürzt
mit frischen Meeresfrüchten in Tomatenso
mit vier Käsesoße
mit Parmaschinken in scharfer Tomatensoße
mit frischen Lachs in Tomatensahnesoße
mit frischen Champignons und Krabben in Tomatensahnesoße
Pasta al Forno – Pastagerichte überbacken
mit Hackfleischsoße und Mozzarella überbacken
mit Hackfleischsoße, Schinken, frischen Pilzen,
Erbsen und Mozzarella überbacken
Ristotto
mit frischen Meeresfrüchten
mit Venusmuscheln und Bottarga
Pizza
Jede Pizza wird mit Tomatensoße und Mozzarella belegt
mit Olivenöl und Oregano
mit Tomatensoße und Knoblauch
mit Tomatensoße und Mozzarella
mit Parmaschinken, Rucola und Parmesanspäne
mit frischer Paprika, Sardellen, Kapern und Scharf
mit frischem Büffel Mozzarella2), frischen Tomaten und Basilikum
mit frischen Pilzen
mit Thunfisch
mit frischen Tomaten, frischen Champignons und Oliven
mit frischen Pilzen, frischer Paprika, Zwiebeln, Schinken, Artischocken
mit vier verschiedenen Käse Sorten
mit Bresaola, Rucola, Parmesanspäne, frischen schwarzen Sommertrüffel
mit frischen Pilzen, Schinken, Artischocken, Oliven
mit frischem Gemüse
mit Schinken
mit Salami
mit Salsiccia (Sardische Salami), Oliven
mit frischen Pilzen, frischer Paprika, Schinken
Artischocken und Spiegelei
mit frischen Meeresfrüchten und Thunfisch
mit Krabben und Knoblauch
zusätzlich mit Bottarga
Pizze Speciali
(Diese Pizzen können nicht umbestellt werden)
mit Büffelmozzarella, Zucchini, Krabben und Bottarga (ohne Tomatensoße)
mit Büffelmozzarella, Steinpilze, frische Salsiccia, getrocknete Tomaten,
mit Büffelmozzarella, gebeizter Lachs, Rucola, getrocknete Tomaten, Kräutersaitlingen
mit Büffelmozzarella, getrocknete Tomaten, Kräutersaitlingen, Krabben,Pistazien,
Bottarga
mit Büffelmozzarella, knusprige Pancetta, getrocknete Tomaten, Crema di Pecorino,Pesto
mit Büffelmozzarella, getropcknete Tomaten, Kräutersaitlinge, Bresaola, frische
Salsiccia Crema di pecorino
mit Büffelmozzarella,Parmaschinken,Pistazien und Stracciatella Käse
Produktinformation
Carne – Fleisch
feine Kalbsrückenmedallions in Weißwein oder Zitronensoße mit Tagesbeilage
feine Kalbsrückenmedallions in Marsalaweinsoße mit Tagesbeilage
feine Kalbsrückenmedallions mit Parmaschinken, Salbei
in Weißweinsoße mit Tagesbeilage
Rinderfilet vom Grill mit Tagesbeilage
Rinderfilet in Gorgonzolasoße mit Tagesbeilage
Rinderfilet in grüner Pfeffersoße mit Tagesbeilage
Rinderfilet mit schwarzem Sommertrüffel und hausgemachte Tagliollini
Spezialitäten vom Kalb
feine Kalbsrückenmedallions in Weißwein oder Zitronensoße mit Tagesbeilage
feine Kalbsrückenmedallions in Marsalaweinsoße mit Tagesbeilage
feine Kalbsrückenmedallions mit Parmaschinken, Salbei
in Weißweinsoße mit Tagesbeilage
Spezialitäten vom Rind
Rinderfilet vom Grill mit Tagesbeilage
Rinderfilet in Gorgonzolasoße mit Tagesbeilage
Rinderfilet in grüner Pfeffersoße mit Tagesbeilage
Rinderfilet mit schwarzem Sommertrüffel und hausgemachte Tagliollini
Pesce- Fisch
Tintenfischringe frittiert mit Beilagen Salat
Tintenfischringe in scharfer Tomatensoße mit Spaghetti
Tintenfischringe und Garnelen frittiert mit Beilagen Salat
frischer Lachs vom Grill mit Gemüse und Rosmarinkartoffeln
Dolce – Dessert
hausgemachtes Tiramisu
hausgemachte Süßspeise aus gekochter Sahne
mit waldfrüchten
hausgemachte Süßspeise aus gekochter Sahne in Karamell
Sergio empfiehlt
Saisonbedingt
mit Tomatensoße und Büffelmozzarella überbacken
mit drei verschiedenen Saucen