Insalate - Salate
*Nicht als Einzelgericht zu haben. Nur als Vorspeise mit einem Hauptgang oder in
Kombination mit einem Pizzabrot.)
Zu den Salaten empfehlen wir: Pizzabrot mit Olivenöl und Oregano 5,00 €
kleiner gemischter Salat mit Zwiebeln
Tomatensalat mit Zwiebeln
kleiner gemischter Salat mit Zwiebel und Thunfisch
großer gemischter Salat mit Thunfisch, Schinken, Ei
sardisches Brot
Das bekannteste sardische Brot hat den treffenden Namen Carta da musica (Notenpapier):
es ist das Brot "Pane carasau" der Schafhirten. Trocken, hauchdünn, haltbar und leicht. Es
besteht aus runden, aufeinander liegenden knusprigen Blättern. Wenn die Schäfer es
zusammen mit Sugo und Ei verzehren, wird daraus das «pane frattau».